食材产业园迎来新的发展时期

食材产业园是一个上游连“三农”，下游惠民生，能促进食材的加工增值、农民增收、消费升级的三产融合型产业。

作为中国区域经济发展、产业结构优化的重要载体，食材产业园在“新冠疫情”和“逆全球化”双重冲击下，更需要积极谋划双循环，实现更高质量、更可持续的发展。

同时随着消费环境的变化，连锁餐饮企业、团餐企业、生鲜电商等多方入局预制菜、净菜等赛道，而能够将食材加工、温控仓储、食材研发等环节融为一体的食材产业园风生水起。

在双碳目标背景下，加快推进园区低碳化改造和产业升级，打造低碳示范园区，实现低碳发展已成为食材产业园区规划和建设的重要考量因素，也是众多产业园区的普遍选择。

如何真正做好食材产业园的顶层设计

如何真正做好低碳下食材产业园的顶层设计？

对此碳资产管理师、暧通制冷高级工程师牛冰接受了中物联食材供应链分会记者的采访，分享关于产业园区智慧升级的经验与洞察。

牛冰

中物联食材供应链分会副会长

从事区域能源集中供冷站、工业产业园、温控物流产业园等规划咨询与建筑设计工作；荣获第二届“全国暖通空调杰出青年”、中国勘察设计协会建筑环境与能源应用分会青年理事、中物联食材供应链分会副会长等殊荣。

牛冰：自我国向全世界庄严宣布碳减排目标后，有关“双碳”政策频出，围绕碳中和碳达峰目标的重大举措也正加速推进。

国务院近日印发的《“十四五”节能减排综合工作方案》提出，将在2025年建成一批节能环保示范园区作为十大节能减排重点工程之一。稍早前发布的《做好“十四五”园区循环化改造工作有关事项的通知》，重点要求要显著提升园区绿色低碳循环发展水平，并将节能降耗改造列入主要任务。

今年1月3日，苏州查处全国首起碳排放配额未按期履约违法案件。某公司未按时足额清缴2019-2020年度碳排放配额,涉嫌违反《碳排放权交易管理办法(试行)》中的规定。该案的查办也是在警示和督促更多企业务必重视碳排放配额履约、进一步落实好碳排放相关措施。

综上所述，在2022年这种有序实现能耗“双控”向碳排放总量和强度“双控”转变的政策导向下。“双碳”目标是企业制定发展战略时必须考量的重大外部因素。要根据不同区域的资源优势和产业发展现状，科学合理布局食材产业园区。需将碳排放甚至负排放作为前提条件。全面审视价值链，找到链条上碳排放的关键环节，采取针对性的解决方案，或者前期规划中就将减碳的先进思想与技术应用在后续的技术方案中。

牛冰：国内某些食材产业园普遍存在的现象是园区被传统的、高耗能、高污染的产业所占据，同质化现象严重，不具备前瞻思维。究其原因是在规划之初，企业对产业园区的顶层规划设计和专业项目理解不够深入，设计理念不够超前，对所在区位调查不够透彻。

比如广州刚刚建成的某产业园，建成之初就存在一些问题，比如物流的流线设计不合理，交通疏解做的不够细致，导致园区内流通效率低下，无形中会增加人力物力的成本，更会直接导致碳排放量的超标和能耗超标。在能源使用上，缺少全域性考虑，导致后期运营成本的不必要增加和浪费。

因此各产业园区需要根据自身的碳排放的统计需求，来制定相应的能源规划和碳排放统计标准，并具体细化到每一环节，每一个指标，也正因为如此食材产业园区的建设是一个极为复杂的系统工程，需要充分利用各方技术和资源合作共赢。